茶歌舞伎とは？

「茶歌舞伎」は、名を伏せていれたお茶の種類や産地を当てる、お茶の飲み当て遊び。「茶歌舞伎」「茶香服」という字をあてて、別名「闘茶（とうちゃ）」とも呼ばれています。鎌倉時代末期に中国・宋からもたらされ、南北朝から室町時代中期にかけて武家や公家、僧侶の間で流行っていたと伝えられています。ルールは一つずつ名を伏せた茶を、茶葉の色・形状・茶の水色・香気・味筋などから種類を見分けます。

濃茶 Koicha

• 茶葉の色 …
• 濃い「深緑色」。

• 茶の香気 …
• 宇治茶の中でも特に良質で上品な香り。

• 茶の味筋 …
• 覆下茶園で育った碾茶を伝統の石臼で挽いた、
  旨味とコクが凝縮した濃茶味のクッキーです。

薄茶 Usucha

• 茶葉の色 …
• 薄い「黄緑色」。

• 茶の香気 …
• 新鮮な茶葉の爽やかな香り。

• 茶の味筋 …
• 日光を遮って栽培した茶葉を粉末状にした、
  コクがあり爽やかな旨味を楽しめる薄茶味のクッキーです。

玉露 gyokuro

• 茶葉の色 …
• 青みがかった緑色。

• 茶の香気 …
• 豊かで奥行きのある香り。

• 茶の味筋 …
• 甘みとコクのバランスがよく、
  スッキリと爽やかな味わいのクッキーです。

煎茶 sencha

• 茶葉の色 …
• 浅い「黄緑色」。

• 茶の香気 …
• さわやかで落ち着く香り。

• 茶の味筋 …
• 日光を浴びた茶葉で作った、程よい渋みと旨味が
  調和するすっきりとした味わいのクッキーです。

玄米茶 genmai

• 茶葉の色 …
• 濃い「黄緑色」。

• 茶の香気 …
• 炒った玄米の深い香り。

• 茶の味筋 …
• 焙煎した玄米を同量の茶葉とブレンドした、
  甘みのあるすっきり香ばしい味わいのクッキーです。

焙じ茶 hojicha

• 茶葉の色 …
• 茶色。

• 茶の香気 …
• 香ばしい香り。

• 茶の味筋 …
• 丹念に焙じた茶葉の深みある
  香ばしさと渋みの少ないやさしい味わいのクッキーです。

京番茶 kyobancha

• 茶葉の色 …
• 褐色。

• 茶の香気 …
• 昔ながらの釜炒りのスモーキーな香り。

• 茶の味筋 …
• 独特のスモーキーな香りと
  すっきりとした味わいのクッキーです。

和紅茶 wakocho

• 茶葉の色 …
• 赤茶色。

• 茶の香気 …
• 鼻に抜ける清々しく心地良い香り。

• 茶の味筋 …
• 渋みが少なくマイルドな味わいのクッキーです。